“飄來榴蓮之香，芬芳到嘴邊……飄來榴槤之香，歡呼舞萬遍……香甜味兒飄飄，為它倒與顛，香甜味兒悠悠，家家愛果仙”。林鳳這首《榴槤飄香》在五、六十年代已被廣為傳唱，成為時代金曲。無他，全因歌詞中的每一句都戳中了“愛槤人”的心聲，完全地反映出他們對榴蓮的喜愛之情。據稱，中國近代文學家郁達夫也曾以“有如臭奶酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”來形容榴蓮。

“榴槤”之名與鄭和有關

據傳早在明朝時，榴槤已被幾下“西洋”的鄭和帶回到中國。傳說當時鄭和與船隊到達現在星馬泰水域附近，由於離家日久，人人思鄉情切。某日眾人在一座小島岸上十得一形狀奇怪的果實，拿回船上，卻不敢開來吃。鄭和見狀便切開跟眾人分來吃掉，有人聞而遠逃，有人吃過後雙眼發光，一時間竟然忘了思家之苦。鄭和將其稱為“榴槤”，取其對家鄉“留戀”的諧音，後來才輾轉被稱為“榴槤”。

學會辨別榴蓮品種，不吃虧

馬來西亞榴槤品種多不勝數，分為名種和土種，名聲在外的“貓山王”是馬來榴槤的一大招牌，也是馬來西亞特有的品種，屬於榴槤中的“名種”。但“愛槤老饕”心目中，“貓山王”並非真正的極品，產於檳城的“黑刺榴蓮”纔是真正的極品榴蓮。

不同榴蓮品種價格相差大，普通“土榴蓮”才13至25馬幣一公斤，而名種“貓山王”是50馬幣一公斤、“黑刺”是80馬幣一公斤，如不懂分辨，就容易花了大價錢卻沒吃到好榴蓮。一起來看看這些好吃的榴槤品種吧。

1/黑刺——榴蓮刺上都有深褐色偏黑的點。👇

黑刺榴蓮，連續幾年在馬來西亞全國榴蓮比賽當中擊敗“貓山王”，成為“王中之王”。味清淡，有優雅的黃油味。

2/貓山王——底部有一顆五角星纔是正品。👇

貓山王是榴蓮中的極品，肉色澤金黃，肉厚核扁小，甜中帶甘苦味，具酒香。

3/肉油—肉色皎白。👇

肉油肉質細嫩，口感像吃動物脂肪。味道甘苦，但有回香甜。

4/坤寶—肉色偏橘子。👇

“坤寶”榴蓮偏甜膩，後味濃郁。

5．紅蝦—肉色橘黃。👇

“紅蝦”榴蓮肉質帶黏狀、味道甘，有比較濃的黃油味。

6/竹腳—中間有一排排的黃色粒狀。👇

“竹腳”榴蓮是搶手的品種之一，口味相對偏淡，微苦回甘。

7/D24—最為常見且熱銷的品種。👇

“D24”榴蓮，果肉細圓，甜味適中，有淡黃油味道，不容易膩口。

8/松鼠王—未來有可能打敗“黑刺“成為榴槤新冠軍。👇

松鼠王榴槤果肉帶黑青色，味道苦甜濃郁，非常黏口。

榴槤這種食物，只有到達它的出產地去品嚐它，纔是最正宗的榴槤味，對於“愛槤人”來說，專程打個飛的去檳城吃榴槤，一點都不出奇。

不過，檳城的榴槤一掉下來24小時內就會“生水”，令味道變差，所以最好到榴槤園才能享受到真正新鮮的極品榴槤。

別有洞天的Hidden Hill Balik Pulau榴蓮園。

檳城當地人認為吃榴蓮一定要熱鬧，一幫“愛槤人”圍坐在一起，品嚐榴蓮，同一品種的榴槤在每個人的嘴裡的味道都不一樣，一味進嘴，找十味出嘴的感覺，你一句，我一句，爭論不休，真是令人“榴蓮忘返”的好水果，這就是的榴槤魅力。