美心集團(美心)與雲南省商務廳聯手引入來自雲南高原的30多種珍稀優質食材,經美心中菜廚師的巧手匠心,推出一共31道融合粵、潮、外省三種菜系的“高原珍饈宴彩雲南”美饌。有關菜式將分別於美心中菜旗下41間粵、潮及外省酒樓同步推出,將雲南珍稀食材推廣予全港市民及遊客,為消費者帶來更多元及富營養的餐飲選擇。

今次菜式推介是美心中菜“源地直送味遊中國”計劃的一部分,旨在為香港引入國內不同省份的獨特食材,傳播中國飲食文化的獨特魅力。是次合作由美心與雲南省商務廳牽頭策劃,並獲得香港促進現代化專業人士協會及香港零售管理協會的支持。

一眾美心中菜主廚曾兩度遠赴雲南考察,親自搜羅當地傳統食材,掌握各特色食材的味道、營養及烹調技巧;又與當地名廚交流,品嚐各道經典菜餚,從中取得靈感以研發菜式。幾經考較後,美心中菜部大廚最終揀選了雲南原產的30多種珍稀食材,當中包括菇菌—如新鮮金耳和黑牛肝菌;中藥-如新鮮石斛和鮮天麻等,並以粵式、潮式及外省菜系烹調上述食材,設計出名為“高原珍饈宴彩雲南”的菜單,菜品多達31道,讓本地市民及遊客得以透過美食全面感受雲南省的獨特食材、餐飲文化與風土人情。

菜單首發日,美心與雲南省商務廳邀得100多位政府官員、政商界、餐飲業協會及傳媒代表出席美饌品鑑午宴,品嚐特選菜式。美心集團執行董事伍威全表示:“美心非常榮幸得到雲南商務廳的信任,能為推廣當地優質食材方面出一分力。我們特別感謝梁振英主席的鼎力支持,積極搭建各省政府與美心之間的溝通橋樑,促成了這些富有文化內涵和經濟價值的合作項目。”

雲南省駐香港商務代表處主任孟立葵女士說:“雲南是中國生物多樣性最豐富的省份,孕育出享譽全球的高原特色農產品。隨著各項基建及交流計劃相繼落實,為‘雲品出滇’提供有力支撐。我們期待通過香港這一國際化平台,讓更多雲南綠色食品走向世界。”

美心集團首席營運官(中菜及西菜)李文賢先生表示:“當大家近來為經濟、為市道憂心忡忡之際,我們深信危中有機,會積極創新食品及提升服務,於世界各地及中國各省市搜羅優質食材。美心中菜將發揮香港及集團優勢,開拓更多新商機,同時為顧客提供物超所值的餐飲體驗。”

適逢香港零售管理協會在暑假舉行“香港開心購物節2025”,推動香港零售及餐飲業發展。美心將配合“香港開心購物節2025”的宣傳活動,以“饗在雲南”吸引本地及海外遊人,顧客凡於美心中菜餐廳堂食惠顧“饗在雲南”推廣之單點菜式,可享9折優惠。由2025年7月16日起至9月14日期間,31道“高原珍饈宴彩雲南”菜品將分別於美心旗下41間粵式、潮式及外省菜式中餐廳供應。粵菜餐廳包括全線美心皇宮、翠園、八月花和映月樓,而潮菜餐廳包括潮江春和潮庭,外省菜餐廳則包括北京樓。