文 | 黃錦輝

深圳最近有一間“銀行”收穫不少社會關注，因為它收納的不是市民的收入及財富，而是快將到期的食品；服務的不是企業和民眾的資金需求，而是滿足弱勢群體的溫飽需要。它便是位於深圳福田區的24小時自助“食物銀行”。

糧食浪費是不少大城市的通病，不少超市、食肆，為了品質要求，很多時會把快到期或包裝破損的食物下架，或者將當天未能出售的新鮮食品銷毀，因此造成每天大量符合食用標準的臨期食品被丟棄。另一方面，社會上其實有不少基層市民，每天面對溫飽難題。食物銀行的出現，可以把閒置的資源及有需要的市民串連起來，整合資源再分配，避免寶貴食物資源遭到浪費，亦能為有需要的市民送上溫暖。

科技賦能精準扶貧

深圳這家食物銀行其實是一個類似自助售賣機，用於存放食物的智能櫃，當地的弱勢群體及低收入階層，例如低保戶、殘疾人、失獨老人、困境兒童和清潔工人等，經當地街道辦核證身份進入“白名單”後，便可以利用深圳市統一政務服務App“i深圳”預約，再到指定地點的智能櫃掃碼領取食品。為了最大程度減少浪費，它亦設有靈活規定，在每晚8時後，櫃內尚餘食物便會開放予其他市民領取。

這所自助食物銀行，自2022年5月起運作，通過“政府搭台、企業捐贈、社會組織營運、全民共建共享”的模式，讓原本屬單向的慈善公益行為，加入了環保減碳、資源有效再分配的多重意義。它利用手機平台、智能櫃、數據分析等方法，降低了食物捐贈、配對及領取過程的成本；通過平台預約，掃碼領取的“無接觸”模式，更大程度地保障受助人的尊嚴及私隱，消除弱勢群體在領取食物時遇到的尷尬及心理壓力；另外，透過分析領取食物的數據，進行需求預測，最大程度地優化物資分配與捐贈。

目前，該項目在福田區設有22台機器，累計節約食物約195噸，減少碳排放約390噸，惠及約50萬人次，被譽為城市中最溫暖的銀行，既向弱勢群體傳遞社會善意，同時亦做到保護環境，收穫多重社會效益。

在港潛在發展方向

香港目前每日產生超過3000公噸廚餘，佔都市固體廢物三成以上。雖然本地已有民間食物回收機構，但在覆蓋範圍、實時調度和用戶畫像分析方面仍有提升空間。至於目前本港人口持續老化，雙老獨老家庭增多。另外，低技術失業情況未有回落，都為食物援助帶來需求。結合香港作為國際創科中心的定位，政府未來可以積極推動由AI賦能的升級版食物銀行，實現更高效、精準、科學的資源再分配。以下是其中一些潛在的發展方向：

1. AI動態調度與智能物流系統：通過AI預測模型分析合作超市及餐廳的歷史食品餘量數據，以及市民的預約情況，結合天氣及交通實時狀況，自動規劃最優的回收及補給路線。AI亦能根據不同社區的需求變化，動態調整各智能櫃的投放比例，當AI預測某區域領取速度較快時，系統將自動指派物流車補貨，確保資源不閒置、不短缺，以節省交通及倉儲成本。

2.視覺識別與智能保質期管理：在智能櫃內安裝AI視覺識別鏡頭，一方面進行安全監測，AI可自動識別食物包裝的破損情況或新鮮度，以及監測櫃內的環境數據，若發現異常，系統將即時鎖定格口並通知後台處理；另一方面可以起到有效期預警作用：系統自動抓取包裝上的保質期訊息，當食物接近保質期限時，AI可自動調低領取門檻（如向所有市民開放）或在App端推送限時領取提醒，確保零浪費。

3.個性化分發與AI營養分析建議：利用大數據分析用戶畫像，為特殊群體（如獨居長者、慢性病患者、低收入家庭）提供個性化的建議及資訊，譬如營養建議：當用戶領取食物後，AI助手可通過App自動計算該份食物的營養構成（如熱量、蛋白質等）；又或者提供智能菜譜：AI可根據領取的食材（如蔬果、麵包、牛奶），即時生成適合香港飲食習慣的健康食譜，教導居民如何科學處理食材，提升市民的生活質量與獲得感。

要進一步推廣AI食物銀行在港運作，未來需要加強政府的統籌及政策的配合。例如，參考深圳做法，本港的智方便是否能加入相關食物預約及領取功能，以提升覆蓋面；另外，香港可以為捐贈食品的企業提供捐贈抵稅或補貼，以鼓勵更多的企業參與捐贈，以及在不同地點設立食物領取裝置。

若能把深圳的成功經驗與AI先進技術相結合，在香港推行AI食物銀行，這不僅是一項紓解民困的社會福利工程，更是一次展示香港智慧城市治理水平的綠色創新實踐，既協助特區政府達成減碳目標，更能為弱勢群體構建一個更有尊嚴、更高效的社會安全網，從而提升市民的幸福感、安全感，值得香港進一步探索。

（本文作者係立法會議員、香港中文大學工程學院副院長（外務）、香港專業及資深行政人員協會副會長，文章僅代表作者個人觀點。）