“我們這裡有70多款來自世界各地的優質水果。”由皇后大道中踏入灣仔街市，進入眼簾的盡是五顏六色、賣相十分誘人的水果，當中蔡養寶（寶哥）的攤檔—“寶寶鮮果”面積最大、款式最多、擺設最為講究。

高峰時期聘請四名伙計

港人出名愛吃水果，有調查顯示預計每年吃掉水果高達逾6億公斤。自2010年進駐灣仔街市的寶哥，當年已具慧眼引入台灣水果，然後再逐步搜羅來自世界各地的優質產品，豐富攤檔的貨源，難怪多年來不缺捧場客，除了街坊，不乏大公司、機構或名人。小小攤檔一度聘請4名伙計，加上寶哥兩夫婦在內一共6人。

寶寶鮮果最風光的時期要數2013年至2018年，日均有客人訂購6至7個商務或送禮水果籃，中秋等佳節更多達600個，最貴的果籃單價為6,000港元。由於客人對水果藍的要求高，攤檔要準備不同款式給顧客選擇。“以前生意好旺，盛載水果的果籃一個月就好快用完。”寶哥指著頭頂上排列整齊的果籃說，店裡有近20款，包括藤籃、禮盒、木片籃、竹製籃和皮革籃等，“全都是新簇簇的，僅貨價就值40,000多元”。

4年前患心臟病 手術醫生竟然是其熟客

生意旺，也讓寶哥賠上健康。4年前，他因工作勞累患了心臟病。“當年，日間打理攤檔，收工後只休息幾個小時後，晚上11點又要到油麻地或西環果欄揀貨，回家後又要上網跟代理訂購飛機貨。如是已天光，緊接又要開工，日復一日，休息嚴重不足。”寶哥輕描淡寫地講述昔日的辛勞，並透露當年在醫院替他動刀的醫生正是其熟客，對方一見他就開口問：“肥佬你哪裡不舒服...…”

寶寶鮮果現在由蔡太全職打理，寶哥和女兒則屬兼職。“攤檔只由一家三口打理，就知時下經營環境差。所有來貨都加價，生意額只有昔日高峰期的兩成！”寶哥和其他販商一樣，直言自去年通關後，港人北上消費，加上移民潮等因素，生意大受影響。然而他說擔心也沒用，“相信貪新鮮的港人遲早會回流。”

十四年營商宗旨 生意無大小每個都是客

《港紙》記者採訪時正值芒果當造，寶哥誠意推介其心頭好菲律賓芒果，“它具備真正芒果的味道，吃完會有一種回香，同時雙手留有芒果的香味，總之就是回味無窮。”但他補充說一定要買加大碼XL的菲律賓芒，才夠重量和實肉。

寶哥還向記者推介當造的西班牙橙和扁桃。港人普遍吃新奇士橙，但他說西班牙的更好吃，當地的陽光比加州猛，土壤好，後者只懂得放營養劑。

寶哥在街市經營生果檔近14年，一直抱著“生意無大小，每個都是客”的宗旨，至今獲得不同階層客人的支持，大家猶如一家人。即便不是客人，例如一些小學生放學後經常到攤檔玩貓，他都無任歡迎，還偷偷請小朋友吃榴蓮或朱古力。寶哥說，“小朋友的到來讓攤檔和街市增添人氣和笑聲，何樂不為呢！”

來源：《港紙》